居家餐饮独角兽 锅圈将以“店中店”入驻物美

近日，锅圈食汇与物美集团达成初步合作。今年年底前锅圈将以“店中店”的形式入驻北京140多家物美超市。这个在火锅烧烤食材新零售赛道开出最多门店的开创者，和大卖场牵手了。

作为居家餐饮的首选品牌，锅圈以火锅烧烤食材为主，涵盖方便自加热、中餐预制菜、生鲜、净菜、饮品、小吃、休闲零食、调味品、火锅器具、烧烤器具、当地特色食材等多个家庭食材品类，“好吃不贵”的特点迅速占领周边社区人群心智。在今年3月已经完成了D轮融资，累计融资金额已近30亿元。全国门店数量已经突破了6000家，覆盖了21省及3个直辖市，200个地级市，1000个县城。而物美作为国内大型连锁超市巨头之一，线上8000万用户，借助多点平台，月活用户已达到1000万。在华北、华东和西北等地区拥有各类商场近1500家，集团业务涉及零售贸易、电子商务、互联网/物联网科技、物流运输等多个业态，

此次强强联手，可谓是互赢的局面。锅圈打开北京市场局面，丰富锅圈渠道模式，创新探索店中店售卖方式。同时物美卖场引入锅圈品牌，依靠锅圈的品牌效应，也会对自身引流起到一定帮助作用，线上用户及线下销量或将呈显著增长。

新模式下双方也将齐力并进，共同探索餐饮零售市场的新变革。

首先，双方推动传统零售企业数字化转型，逐渐实现全场景覆盖、全渠道经营、全链条联通，并解决了物流效率、货物管理、成本控制等一系列零售业痛点和难题。打造供应链数字化的锅圈，积极用数字、智能技术对供应链进行全链路管理，实现各个环节的数字化，提高效率，降低成本。物美近年来也通过做强数字化技术，将会员、员工、商品、服务和管理全盘在线化，通用努力提升消费体验，打造良好购物环境。

其次，锅圈的生意围绕家庭场景展开的，解决了很多商超、菜场照顾不到的消费者痛点，比如消费者采购食材的特点是想要更多的种类和较小的分量，且最好直接可以下锅，不必再清洗、切片等操作。独立研发的火锅、烧烤类产品SKU超500+款，近500家上游ODM工厂，30+上市合作企业，200多名买手全球采购。在物美开设的锅圈店中店中可见，店内除了售卖火锅烧烤食材以及无烟烧烤神器，还有夫妻肺片、螺蛳粉等半成品菜。未来锅圈也可入驻麦德龙及物美系全国1000多个门店，锅圈今年着力发展的旗下方便速食品牌“憨憨”也将上架物美超市！

最后，实体店能提供30分钟配送到家，提供线上不具备的消费场景。目的就是为了方便消费者就地购买，可以5分钟买菜，10分钟吃饭，这是一种非常快的一种消费体验。锅圈近年来对打造家庭食材领域的服务标准的经验累积加持下，通过物美商超的助力，消费者在线上选购物美商品时，可以查看到锅圈相关售卖产品，下单后可以选择最近的物美商超或锅圈门店进行配送，极大的节省了履约成本。线下也为消费者提供更好的商品和服务，在零售业激烈的市场竞争中站稳潮头。实体商业也通过新零售、新场景等热门方式，推动消费潜力释放。

面对老百姓对吃的升级的要求，改变原先的模式，提高服务和产品。未来的餐饮零售是数据化、智能化的时代，传统行业均面临着数智化改造。商超应加强信息数字化投入与升级，并与餐饮品牌企业、供应链企业实现信息互通、互联，才会有更多的发展机会。